1: 記憶たどり。 ★ 2017/06/05(月) 14:50:59.91 ID:CAP_USER9
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170605-00000047-asahi-soci

織田信長(1534~82)が開いた茶会を記録した茶会記が新たに見つかった。
道具の取り合わせや料理の献立も記されていた。調査した古田織部美術館(京都市)によると、信長の茶会記が確認されるのは1935年以来、82年ぶりという。

広島藩士・三好家に伝わる記録で、宮下玄覇(はるまさ)・同館館長が数年前に入手した書状などの中から発見。堺の豪商・天王寺屋の主人で、千利休や今井宗久(そうきゅう)とともに茶の湯の天下三宗匠と呼ばれた津田宗及(そうぎゅう)が記したとみられる。「津田宗及御会席付(おんかいせきつけ)」と題され、軸装されていた。同館は筆跡などから真筆とみている。

天正2(1574)年5月2日の日付と「於 御殿様(=信長)御会」の記述があり、場所は記されていないが、当時の信長の動静から京で開かれたと推定される。
京の茶の湯者・不住庵梅雪(ふじゅうあんばいせつ)が点前し、宗及の叔父や京の有力町衆らを客にしたらしい。イカやかまぼこなどのほか、これまで知られていない「餡(あん)つけ鱒(ます)」という料理もあった。

新たに見つかった織田信長の茶会記
20170605-00000047-asahi-000-view
http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1496641859/

91: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 18:00:57.76 ID:eBRvWqlEO
>>1 
戦国自衛隊を筆頭にタイムスリップしたり並行世界とか異世界転生とか、そんな小説の新たなネタがw

66: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 16:33:50.11 ID:VJAqbocw0
>>1
後ろから3行目に ネコ アヱノスシ?
猫和え寿司?

88: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 17:54:44.97 ID:MazG3+W70 
>>66
ネコじゃなくてカマホコでつまり蒲鉾

90: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 17:58:35.53 ID:qsfgC/DB0
>>1
>「餡(あん)つけ鱒(ます)」

小倉トーストとか甘口抹茶小倉スパとか、
なんで名古屋人は後先考えずに餡を乗せるんだ?

94: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 18:08:24.43 ID:3gq/29tB0
>>90
ここで言ってる餡は葛餡のことだろ。

8: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 14:56:14.29 ID:7wHocYP40
写真の中で「イカ」だけ読めた。なんかワロス

17: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:03:47.28 ID:jatSpYSu0
>>8
「タイ」も読めるな

23: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:08:05.54 ID:hXh8lWOb0
>>17
右から3行目はタイホ?

88: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 17:54:44.97 ID:MazG3+W70
>>23 
松茸 

11: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 14:58:49.73 ID:NDufh2ht0
甘党で下戸だったんだっけ

158: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 21:34:56.39 ID:uomOu4TO0
>>11
そう。だけど、最近のドラマや映画ではいつもワイン飲んでる。本当は金平糖食べてたはずなのにw
細川ガラシャがワイン好きだったり、家康の食べた天ぷらがオリーブ油使ってたりは事実。オシャレだよね。

12: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 14:59:41.06 ID:jCWWlYL50
ケンの料理はうまいのぅ

22: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:06:51.84 ID:DrBx490x0
>>12
これがあって安心した(´・ω・`)

13: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:00:13.97 ID:jatSpYSu0
餡つけ鱒
あんかけスパみてえなものか?

14: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:00:43.30 ID:3JVxS4fF0
この時代の料理に美味いものがあるとは思えない、素材は色々あるだろうが

69: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 16:36:41.23 ID:J2pT0DIf0
>>14
塩があるなら、塩焼きは今と変わらぬ美味しさ

15: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:03:11.04 ID:FBrAoRfd0
カタカナ下手か

21: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:06:49.41 ID:3JVxS4fF0
>>15
信長の書記にしては字が下手過ぎ

152: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 20:55:38.95 ID:uomOu4TO0
>>21
書記じゃなくて、宗及筆。

26: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:08:59.95 ID:qsk4g8r70
安土盛りが載ってない…
01b0a204
30: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:11:49.66 ID:ORn+CtGK0
カタカナってもうあったのか

32: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:16:56.31 ID:UBsaP9SM0
こんなにカタカナ使いまくってたの?

47: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:43:33.06 ID:9HiIXcWN0
食事の記録か
食事をSNSでアップする感覚かな

50: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 15:46:16.42 ID:XigYemm00
ゆう指にきり
タイ松本
キサゝリ
ア?シクチ
アエノスシ
ツクモ
メシ

飯しかわからん

88: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 17:54:44.97 ID:MazG3+W70
>>50 
アエノスシはアユノスシでおそらく鮎の熟鮨ではなかろうかと

74: (。・_・。)ノ ◆jN6K3cbEWjLT 2017/06/05(月) 16:45:09.63 ID:NPcIqBG80
1574年だと、まだ本拠地は岐阜城の時だね
金華山の麓の館でいろいろ美味しい料理食べてたのかな

75: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 16:45:40.27 ID:PwV4LDhP0
美少年を食べてたんだろ

106: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 18:27:09.55 ID:Q2BUw6z/0
殺し合いばかりやってたわけでなく、
趣味も楽しんでたなんて親しみが湧くね。

112: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 18:44:53.19 ID:pIcDSjey0
>>106
ただの遊びじゃないぞ
安倍が経団連とゴルフやるのと同じ

109: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 18:38:53.62 ID:J0t+jtLX0
公式な書状でもカタカナやひらがなを現代より多用するし
難しい漢字、パッと思いつかない字は平気でひらがな当てたり同音の当て字使う

後世の研究家にとって厄介なのは人名表記のいい加減さ
当て字なんか改名したんか別人なのか分からなくなる

145: 名無しさん@1周年 2017/06/05(月) 20:19:26.05 ID:gt5vgsFN0
料理気になるな~